FLANC AU CHOCOLAT DE LA RECRE

Un moule à tarte de 26 ou 27 cm bien beurré.

Pour le fond : Recette de base de pâte brisée, peut être aussi réalisé sans pâte.

Ingrédients :

  • 300 g de pâte brisée
  • 1 litre de lait
  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 90 g de poudre à crème
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 200 g de chocolat Force Noire Barry                 

Faire bouillir le lait dans une casserole avec 150 g de sucre 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le restant du sucre et la poudre à crème pâtissière ajouter un peu de lait tiède en fouettant vivement afin d'éviter les grumeaux

Dans une casserole, mettre la crème à chauffer au premier bouillon verser sur le chocolat Force Noire Barry, bien lisser au fouet

Hors du feu, incorporer le premier appareil dans le lait chaud, bien mélanger

Ajouter le mélange crème et chocolat bien mélanger l'ensemble

Remettre sur le feu en remuant sans cesse jusqu'à la reprise de l'ébulition

Retirer du feu et garnir le moule à tarte

Cuisson 180°C - 45 minutes environ

Pour avoir un goût plus prononcé de chocolat,Il est possible de remplacer le chocolat Force Noire par le chocolat Favorites mi-amère.

Ce flan est très apprécié par les enfants.

Vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain. Il en sera plus léger et encore meilleur quant il est consommé très frais.